Tarta rellena de crema pastelera

Esta receta la copie de mundo recetas y la adapte a mi manera.

Bizcocho:

Ingredientes para molde 20 cm diámetro:

• 3 huevos
• 120 gr azúcar
• 100 gr harina
• 1 cda levadura (tipo royal)
• 1 pizca vainilla en polvo (opcional)

Preparación:

Separar clara de yemas, montar las claras, cuando están a medio montar, añadirles el azúcar, una vez montado, se le añade las yemas y se sigue batiendo, anadir la harina con la levadura tamizada y la vainilla en polvo.Poner en un molde previamente engrasado y enharinado y se hornea 30-35 minutos a 170ºMirar si está hecho pinchando con un palo de pincho (nunca antes de la media hora)Reservar

Crema pastelera:

Ingredientes:

• 250 ml de leche entera
• 75 gr azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 cda maicena
• un poco de corteza de limón (sólo la parte amarilla porque lo blanco amarga, recordar que ha de estar previamente lavado)
• 1 ramita de canela

Preparación:

Poner a calentar la leche, añadir la corteza de limón y la rama de canela.Mientras a parte batir las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina y esponjosa, añadir la maicena.Cuando la leche esté caliente añadir un cazo de ésta en la mezcla de yema y remover, luego añadirle el resto de leche caliente. Volver a poner dentro del cazo a fuego lento y removiendo constantemente, esperar que adquiera la consistencia deseada.Poner la crema en un bol, tapar con film de cocina transparente para que no se le haga costra y dejar en la nevera hasta el momento de montar la tarta.