Tarta de queso y chocolate blanco

Esta tarta es una delicia, y ha sido todo un exito, anoxe tuve una cena en casa de mi cuñada y como cada persona iba a llevar una cosa pues yo dije: del postre me encargo yo, y vamos hasta me aplaudieron jejeje. Modestia a parte, pero eske estaba muy buena, ademas de ke me lo curre para la presentacion.

Lo siento muxo porke no me acuerdo de ke blog sake la receta, porke la coji hace ya un tiempo.

Voy a poner la receta original y luego la cantidad ke yo hice, porke la keria mas grandecita, y al final sobro y todo.

Ingredientes:

Base: (yo esto lo hago a ojo)

250gr. de galletas digestive

100gr. de mantequilla

1 chorrito de leche.

Relleno:

200gr. de chocolate blanco ---- 375 gr (5 tabletas eroski)

300gr. de nata ---- 400 gr

300gr. de leche entera ---- 400 gr

300gr. de queso philapelphia ---- 400 gr (2 tarrinas eroski)

3 cuacharadas soperas de azúcar --- 6 cucharadas

2 sobres de cuajada royal. --- 3 sobres

Elaboración:

Trituramos las galletas, le añadimos la mantequilla, el chorrito de leche y mezclamos bien.Forramos con la mezcla la base de un molde desmoldable y la metemos en el frigorífico para que se endurezca mientras preparamos el relleno.
Ponemos a calentar la leche y la nata, le añadimos el chocolate troceado y vamos removiendo hasta que esté completamente desecho. Le añadimos el queso y los sobres de cuajada, cuando nos quede una crema fina y sin grumos, lo apartamos del fuego, le añadimos el azúcar y mezclamos para que quede bien disuelta. (yo le tuve ke meter la batidora un poco porke me kedaban grumitos y no se desacian).

Vertemos la crema sobre la base de galletas y cuando haya cuajado un poco, metemos la tarta en el frigorífico.

Esperamos un par de horas y entonces preparamos la cobertura. (en mi caso la cobertura ha sido de chocolate, ke por fin esta vez me ha salido bien, pero en la receta original era de otra cosa)